Saumon à l'aneth balsamique

J'essayais de retrouver l'origine de cette recette, afin de pouvoir la partager avec vous tous. Je le fais depuis des années et je l'ai eu de mon amie Gabrielle. Elle a dit qu'elle le découvrirait parce qu'elle l'a obtenu de sa belle-mère. Sa belle-mère a partagé que cette recette est vaguement adaptée d'une recette de saumon cuit à la vapeur, qui était en fait basée sur une recette de saumon mariné—

mais celui-ci est cuit. Et comme tout bon téléphone cassé, la recette remplace la moitié des ingrédients de l'original. Donc, il s'avère que c'est vraiment sa propre recette unique partageant une chose en commun… c'est une recette de saumon (ok, et l'aneth aussi).

Frotter le saumon avec un peu d'huile

et saupoudrez de sel et de poivre (fraîchement moulu, s'il vous plaît).

Trancher les oignons à la mandoline

Conseils pour utiliser une mandoline en toute sécurité :

Hacher grossièrement l'aneth

et poser les deux

éparpillés sur tout le saumon.

Verser généreusement du vinaigre balsamique sur l'ensemble du saumon.

Laisser « mariner » pendant au moins 3-4 heures avant de servir.

Sortez-le environ une heure avant de servir

et dégustez bien frais !

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Tirez un gant de cuisine ordinaire sur le gant de sécurité pour le garder propre et rangez-le simplement avec la mandoline.

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